این روزها، بعضی از ما که عادت به وقت‌گذرانی و نوشیدن چای و قهوه در کافه‌های شهر داشتیم، به‌دلیل شرایط کرونایی از لذت دورهمی‌های این‌چنینی محروم مانده‌ایم. برای گذراندن این روزها کافی‌شاپ را به خانه خود بیاورید و با ایجاد یک گوشه دنج و آرام با سلیقه و خواسته خانواده، وقت‌گذرانی در خانه را به یکی از لذت‌بخش‌ترین کار‌های دنیا تبدیل کنید.
اگر عاشق قهوه و هر نوع نوشیدنی هستید به احتمال زیاد عاشق کافه هم هستید، در این سری از مطالب آشپزی سعی می‌کنیم طرز تهیه کلیه دسر‌ها و نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای که در کافی شاپ‌ها سرو می‌شود را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید در منزل یا محل کارتان مانند یک باریستا این دسر‌ها و نوشیدنی‌ها را تهیه کنید.
منو کافی‌شاپ‌ها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی، آن هم با اسم‌های عجیب. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی میلک شیک طالبی آموزش داده شده است.
طالبی یکی از میوه‌های بسیار پرطرفدار در بین میوه‌های فصل تابستان است که هم می‌توانید آن را به صورت قاچ شده به عنوان میوه میل کنید و هم می‌توانید یک نوشیدنی خنک و بسیار جذاب از آن تهیه کنید. یکی از انواع مختلف نوشیدنی‌هایی که با استفاده از طالبی تهیه می‌شود میلک شیک طالبی است.
مواد لازم
بستنی وانیلی: به مقدار لازم
بستنی طالبی: به مقدار لازم
شیر: ۲ لیوان پرچرب
طالبی: ۱ عدد
شکر: به مقدار لازم
طرز تهیه
در اولین مرحله برای تهیه میلک شیک طالبی باید بستنی وانیلی و طالبی را به خوبی با هم مخلوط کنید و درون فریزر قرار دهید. سپس باید طالبی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچکتر خرد کنید و طالبی خرد شده را با شیر درون مخلوط کن بریزید و آن‌ها را کاملا با هم مخلوط کنید که محتویات یکدستی حاصل شود.
با توجه به نوع شیر باید حدود ۴ تا ۵ اسکوپ بستنی وانیلی و طالبی را که با هم مخلوط کرده بودید درون مخلوط کن بریزید و مجددا آن‌ها را هم بزنید.
حالا میلک شیک طالبی شما آمده است و می‌توانید آن را در ظرف دلخواه سرو کنید و برای تزیین از ترافل یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
یکی از میوه‌های تابستانی خوشمزه دیگر که ترکیب بسیار جذابی با طالبی می‌سازد توت فرنگی است و می‌توانید برای طعم بهتر این شیک از چند توت فرنگی هم استفاده کنید. هماهنگی این طعم‌ها باعث خوشمزه شدن بیشتر می‌شود و رنگ آن هم جذاب‌تر خواهد شد.
برای این میلک شیک بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید و توت فرنگی‌ها را کاملاً تمیز کنید و تمام قسمت‌های اضافی و برگ‌های آن را بگیرید.
تشخیص غلظت مناسب شیک بر عهده شماست اگر تمایل داشته باشید می‌توانید مقدار شیر یا بستنی آن را به دلخواه کم و زیاد کنید و، چون بستنی شیرینی دارد احتیاج به شکر نیست؛ ولی اگر طرفدار طعم خیلی شیرین باشید می‌نوانید مقداری شکر هم اضافه کنید.
