گاهی لازم نیست برای متفاوت کردن یک وعده غذایی، غذای اصلی را عوض کنید؛ یک مزه یا پیشغذای خوشطعم میتواند حالوهوای کل سفره را تغییر دهد. مزه کدو و ارده با ماست یکی از همان ترکیبهای ساده اما خوشمزه است که با چند ماده اولیه در دسترس آماده میشود و طعمی متفاوت و دلنشین دارد
این پیشغذای الهامگرفته از آشپزی مدیترانهای، هم برای سرو کنار انواع غذاهای گوشتی و کبابی مناسب است و هم میتواند بهعنوان یک میانوعده سالم و سبک روی میز شما قرار بگیرد. اگر به دنبال یک دستور جدید، مقوی و در عین حال آسان هستید، این مزه را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه مزه کدو و ارده با پروماست
- کدو سبز بزرگ: ۲ عدد
- سیر لهشده: ۱ حبه
- ارده: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: آب نصف یک لیمو
- پروماست: ۲ قاشق غذاخوری
- نعناع تازه خردشده: ۱ مشت پر
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم (در صورت تمایل)
طرز تهیه مزه کدو و ارده با ماست
مرحله اول
فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
مرحله دوم
کدوها را خوب شسته و به صورت کامل داخل فویل بپیچید سپس به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا نرم شده و بپزد. بعد از این که کدوها کاملا پخته شدند، آنها را از فر بیرون آورید تا خنک شوند.
مرحله سوم
پوست کدوها را بگیرید و با سیر داخل مخلوط کن بریزید و آن قدر مخلوط کنید تا بافتی کاملا نرم پیدا کند سپس ارده، آب لیمو، و نمک و فلفل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در ادامه پروماست و نعناع را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله چهارم
مزه را داخل ظرفی مناسب بریزید و روی آن روغن زیتون ریخته سپس با کمی نعنا تزیین کنید.
