مونتالدو در سال ۱۹۵۱ زمانی که هنوز دانشجویی جوان بود، توسط کارلو لیتزانی برای بازی در نقش اصلی فیلم «توجه! راهزنان!» استخدام شد. پس از این تجربه او بهعنوان دستیار کارگردان با لیتزانی و جیلو پونتهکوروو به همکاری پرداخت و تا سال ۱۹۷۵ در شش فیلم بهعنوان دستیار کارگردان یا کارگردان دوم فعالیت کرد. در این میان او در سال ۱۹۶۰ نخستین فیلم خود را با نام «پراندن کبوتر» کارگردانی کرد و این فیلم که در مورد مقاومت پارتیزانها بود، در همان سال به بخش رقابتی جشنواره فیلم ونیز راه یافت.
او در سال ۱۹۶۵ فیلم «بیباک» را که نمایشی تلخ و معترضانه از توسعه اقتصادی ایتالیا بود، نوشت و کارگردانی کرد. این فیلم جایزه ویژه هیات داروان جشنواره فیلم برلین را به دست آورد. سپس در سال ۱۹۶۶ بهعنوان کارگردان دوم در پروژه بسیار مشهور نبرد الجزیره حضور پیدا کرد که جیلو پونتهکوروو کارگردان اول آن بود. مونتالدو ۱۹۶۷ گرند اسلم (پیروزی بزرگ) را با حضور بازیگران بینالمللی ساخت و در سال ۱۹۸۲، به کارگردانی سریال بزرگ مارکوپولو (درباره زندگی مارکو پولو جهانگرد ایتالیایی) پرداخت که برنده جایزه امی در بخش برنامههای تلویزیونی شد. در آثار سینمایی او تم آزادی یا رهایی را به وفور میتوان یافت.
کارگردان «مارکوپولو» درگذشت
جولیانو مونتالدو، کارگردان ایتالیایی که در ایران بیشتر به خاطر سریال مارکوپولو با موسیقی انیو موریکونه معروف است، در ۹۳ سالگی درگذشت.