پیروفر در صحنه تئاتر به اندازه ۱۰ تا ۱۲ نمایش بازی و کارگردانی کرده. او در دهه ۷۰ با کارگردانانی، چون بهروز غریب پور و بهرام بیضایی همکاری داشته. اوج کارش در تئاتر به دهه ۹۰ برمی گردد زمانی که پیروزفر هفت نمایش را کارگردانی و در آن بازی کرد. از این میان دو نمایش هم به شکل خوانش کارگردانی و در آن حضور داشت. متن‌های خارجی که با کارگردانی این بازیگر جز پرمخاطب‌های تئاتر دهه ۹۰ بود. «گلن گری، گلن راس»، «ماتریوشکا»، «یک روز تابستانی» و «ملاقات» از جمله تئاتر‌هایی بود که کارگردانی کرد.
از میهمان مامان تا یاغی
پارسا پیروزفر در طول فعالیت‌های سینمایی حضورش در نقش‌های ماندگار قابل توجه است. شخصیت یوسف در «میهمان مامان» داریوش مهرجویی، فرهاد هرندی در فیلم «شیدا»، بیژن ایرانی در سریال «در چشم باد»، کاوه کیانی در «اشک سرما»، پارسا در سریال تلویزیونی «در پناه تو» و نقش بهمن در سریال نمایش خانگی «یاغی» از جمله نقش‌های این بازیگر ۵۲ ساله است.
اولین حضورش در تلویزیون
«در پناه تو» اولین حضور پیروزفر در قاب تلویزیون بود. حضور او در این سریال که به دلیل ممیزی‌ها کاهش یافته بود باعث نشد که پیروزفر دیده نشود. او در این سریال با زنده یاد حسن جوهرچی، لعیا زنگنه، رامین پرچمی، ثریا قاسمی، ایرج راد، سعید پورصمیمی و … نقش آفرینی کرده است. پیروزفر در سریال «در قلب من» بار دیگر با لعیا زنگنه همکاری کرد، اما این بار آن‌ها نقش خواهر و برادر را ایفا می‌کردند.
پیروزفر در اوایل دهه هشتاد بازی در سریال سفر سبز را پذیرفت. این سریال پرمخاطب به کارگردانی محمدحسین لطیفی، داستان مرد جوانی را با بازی پارسا پیروزفر روایت می‌کرد که به دنبال خانواده واقعی خود از آلمان به ایران آمده بود. «در چشم باد» یکی از سریال‌های ماندگاری است که پارسا پیروز فر در آن ایفاگر نقش اصلی بود. این سریال بخشی از تاریخ ایران مربوط به دوره قیام میرزا کوچک خان جنگلی تا آزاد سازی خرمشهر را روایت می‌کرد. این بازیگر در سه دوره زمانی در این سریال حضور داشت و یکی از شخصیت‌های به یاد ماندنی خود را خلق کرد.
پیروزفر در یاغی
پیروزفر در اولین سریال نمایش خانگی «یاغی» به خوبی دیده شد، سریالی که اولین تجربه کارگردانی محمد کارت در شبکه نمایش خانگی بود. این سریال جز پرمخاطب‌های نمایش خانگی بود که پیروزفر در کنار طناز طباطبایی، علی شادمان، امیر جعفری، نیکی کریمی، مه لقا باقری، مهدی حسینی نیا، عباس جمشیدی فر بازی کرد.
پیروزفر در نقش مولانا
پیروزفر این روز‌ها با حضور در فیلم سینمایی «مست عشق» با بازی در نقش مولانا بار دیگر دیده شد. بازیگری که در فیلم‌های سینمایی بازی‌های ماندگاری دارد.
عبد در ضیافت
«ضیافت» شروع درخشش پارسا پیروزفر در سینما و آغاز همکاری‌اش با مسعود کیمیایی است. قصه دوباره گرد هم آمدن چند رفیق در ضیافت یکی از بهترین آثار کارنامه کاری کیمیایی را رقم میزند و پیروزفر با نقش عبد خوش درخشید. توانست نقش مکمل را به خوبی بازی کند. همکاری پیروزفر با کیمیایی در دو فیلم «مرسدس» و «اعتراض» تکرار شد.
درخشش در «شیدا» و دیالوگ‌های معروف
یکی از مهم‌ترین و ماندگارترین نقش‌آفرینی‌های پارسا پیروزفر در شیدا رقم می‌خورد. جایی که در نقش فرهاد ظاهر می‌شود، رزمنده‌ای که نابینا شده و در روز‌های سخت نقاهت در بیمارستان، عاشق پرستاری می‌شود که برایش قرآن می‌خواند. پیروزفر در شیدا یک چالش اساسی دارد.
دو نقش متفاوت
ظاهر شدن در نقش یک طلبه در «وقت چیدن گردوها» یا نقشی که در «اشک سرما» ایفا می‌کند؛ نشان می‌دهد پیروزفر بازیگر پرریسکی است. او در «اشک سرما» عزیزالله حمیدنژاد در نقش کاوه، سربازی که برای پاک‌سازی منطقه مین به کردستان اعزام‌شده است، با یک بازی کنترل‌شده به‌شدت قابل‌باور ظاهر می‌شود.
شخصیت معتاد، اما دوست داشتنی
سال‌ها قبل از حضور در فیلم «مهمان مامان»، در «پری» در نقش کوتاه شیخ سالک در تخیلات پری ظاهر می‌شود تا اولین حضورش در سینما رقم بزند. سال‌ها بعد او دوباره به فیلمی از مهرجویی می‌رسد، اما این بار با یکی از نقش‌های اصلی. شخصیت یوسف درمهمان مامان هم کاراکتر ساده‌ای نیست.«اینجا بدون من» بهرام توکلی، حضورش در «اسب حیوان نجیبی است» و یا «نقاب» کاظم راست گفتار از دیگر فیلم‌هایی است که پیروزفر توانست در آن با موفقیت حاضر شود.
